Нехватка цинка в организме
Дефицит цинка в организме человека определяется двояко. Это либо
недостаток цинка для удовлетворения потребностей нашего тела, либо
низкий уровень цинка в сыворотке крови.
К сожалению, установить, что нехватка цинка имеет место через анализ сыворотки крови трудно, так как его низкая концентрация проявляется только в долгосрочной перспективе или при резком уменьшении его количества.
Поэтому уровень цинка в сыворотке - не показатель его нормы, дефицита или избытка.
Причинами, вызывающими дефицит цинка, являются низкий уровень цинка в пище, недостаточная усвояемость, возросшая потеря или усиленное потребление организмом цинка. (Некоторые хронические заболевания тоже могут приводить к дефициту цинка.) Из них самой распространенной причиной является первая из перечисленных выше: низкий уровень содержания цинка в продуктах питания. Грубо говоря, если у вас нехватка цинка в организме, то вы едите неправильно, едите пищу, не богатую цинком.
Некоторые медицинские организации рекомендуют 8 мг цинка в день женщинам (11 мг - беременным) и 11 мг цинка в день мужчинам.
Наибольшее содержание цинка - в устрицах, но цинк в условно “больших” количествах также содержится в мясе, бобах и орехах. Насыщение цинком почвы считается хорошей профилактической мерой, так как он из нее попадает в растительность и далее в животных, и в результате - в пищу человеку.
Давайте рассмотрим указанные выше причины дефицита цинка подробнее.
Клинические проявления цинка лучше всего идентифицируются благодаря признанию трех функций цинка в организме:
Структурно, цинк координируется с некоторыми белковыми доменами, способствуя сворачиванию белка и производя такие структуры, как “цинковые пальцы”.
Как регулятор, цинк участвует в регуляции нуклеопротеидов и деятельности разнообразных воспалительных клеток.
Если не хватает цинка в организме, то нарушаются сотни метаболических процессов, которые клинически проявляются по-разному: замедленный рост и развитие, нарушения в репродуктивной и иммунной системах.
Цинк необходим для основных клеточных функций таких как репликация ДНК, транскрипция РНК, деление клеток и активация клеток. Однако, и нехватка цинка и его избыток одинаково негативно сказывается на этих функциях.
Считается, что дефицит цинка встречается у более чем 2 миллиардов человек в мире. Тяжелые формы дефицита цинка встречаются редко и главным образом у тех, кто страдает от энтеропатического акродерматита, о котором написано выше.
Слабые же формы, вызванные диетическими причинами, - не редки. По самым осторожным данным около 25% населения Земли подвергаются риску дефицита цинка. Цинк обычно включают в список микроэлементов, которыми необходимо обеспечивать людей для их здоровья.
К сожалению, установить, что нехватка цинка имеет место через анализ сыворотки крови трудно, так как его низкая концентрация проявляется только в долгосрочной перспективе или при резком уменьшении его количества.
Поэтому уровень цинка в сыворотке - не показатель его нормы, дефицита или избытка.
Так как определить нехватку цинка в организме?
Недостаток цинка в организме определяется по его самым распространенным симптомам, таким как участившиеся случаи диареи. Недостаток цинка в организме оказывает влияние на кожу, желудочно-кишечный тракт, мозг, центральную нервную систему, иммунную систему, репродуктивную систему и скелет.Причинами, вызывающими дефицит цинка, являются низкий уровень цинка в пище, недостаточная усвояемость, возросшая потеря или усиленное потребление организмом цинка. (Некоторые хронические заболевания тоже могут приводить к дефициту цинка.) Из них самой распространенной причиной является первая из перечисленных выше: низкий уровень содержания цинка в продуктах питания. Грубо говоря, если у вас нехватка цинка в организме, то вы едите неправильно, едите пищу, не богатую цинком.
Некоторые медицинские организации рекомендуют 8 мг цинка в день женщинам (11 мг - беременным) и 11 мг цинка в день мужчинам.
Наибольшее содержание цинка - в устрицах, но цинк в условно “больших” количествах также содержится в мясе, бобах и орехах. Насыщение цинком почвы считается хорошей профилактической мерой, так как он из нее попадает в растительность и далее в животных, и в результате - в пищу человеку.
Давайте рассмотрим указанные выше причины дефицита цинка подробнее.
Недостаток цинка в пище
Нехватка цинка у детей и у взрослых может быть вызвано питанием:- с преобладанием содержащих фитиновую кислоту злаков,
- культурами, выращиваемых в почве, бедной цинком, или
- состоящим из полуфабрикатов, в которых цинка практически нет
Недостаточная усвояемость
Недостаточная усвояемость является наследственным состоянием, вызванным дефицитом протеина-носителя цинка ZIP4 (энтеропатический акродерматит). Это проявляется в замедлении росте, тяжелой диарее, выпадении волос, сыпи (часто вокруг гениталий и рта), а также в частых оппортунистических грибковых и бактериальных инфекциях.Возросшая потеря цинка
Физические упражнения и нагрузки, употребление алкоголя и диарея увеличивают утрату цинка организмом. Также за потерю цинка с фекальными массами могут отвечать изменения во всасываемости и проницаемости в кишечном тракте из-за вирусных, протозойных или бактериальных патогенов.Как возникает недостаток цинка?
Если живой организм не способен хранить цинк, то ему требуется регулярно получать его извне. Человеческий организм как раз такой способностью (откладывать цинк про запас) не обладает. Поэтому слишком низкие дозы цинка в питании приводят к нехватке цинка, что в свою очередь отражается на здоровье человека.Клинические проявления цинка лучше всего идентифицируются благодаря признанию трех функций цинка в организме:
- каталитической
- структурной
- регуляционной
Структурно, цинк координируется с некоторыми белковыми доменами, способствуя сворачиванию белка и производя такие структуры, как “цинковые пальцы”.
Как регулятор, цинк участвует в регуляции нуклеопротеидов и деятельности разнообразных воспалительных клеток.
Если не хватает цинка в организме, то нарушаются сотни метаболических процессов, которые клинически проявляются по-разному: замедленный рост и развитие, нарушения в репродуктивной и иммунной системах.
Цинк необходим для основных клеточных функций таких как репликация ДНК, транскрипция РНК, деление клеток и активация клеток. Однако, и нехватка цинка и его избыток одинаково негативно сказывается на этих функциях.
Считается, что дефицит цинка встречается у более чем 2 миллиардов человек в мире. Тяжелые формы дефицита цинка встречаются редко и главным образом у тех, кто страдает от энтеропатического акродерматита, о котором написано выше.
Слабые же формы, вызванные диетическими причинами, - не редки. По самым осторожным данным около 25% населения Земли подвергаются риску дефицита цинка. Цинк обычно включают в список микроэлементов, которыми необходимо обеспечивать людей для их здоровья.
Комментарии
Отправить комментарий